Forelle mit Tomaten und Kräutern aus dem Ofen

Zutaten:

• 2 frische Forellen (ca. 350-400 g), ausgenommen und geschuppt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• 1 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Basilikum)
• 1 EL Kapern (optional)
• Eine Prise Chiliflocken (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Lege eine Auflaufform mit Backpapier aus.

2. Waschen Sie die Forellen gründlich unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Würze die Forellen von innen und außen mit Salz und Pfeffer.

3. In einer Schüssel gemischtes Olivenöl und gehackten Knoblauch. Reibe die Forellen mit der Mischung ein.

4. Lege die marinierten Forellen in die vorbereitete Auflaufform. Platziere die Zitronenscheiben auf den Forellen.

5. Verteile die halbierten Kirschtomaten um die Forellen in der Auflaufform. Gib die Kapern und die Prize Chiliflocken (falls gewünscht) über die Tomaten.