Forellen Fischfrikadellen

Zutaten:

• 500g Forellenfilet
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-3 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Forellenfilet fein hacken oder in der Küchenmaschine zerkleinern.
2. In einer großen Schüssel das gehackte Forellenfilet mit dem Ei, den Semmelbröseln, der Zwiebel, der Petersilie, dem Zitronensaft, dem Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fischfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Tipp: Die Fischfrikadellen passen perfekt zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Gemüse. Auch als Burger-Patties sind sie eine tolle Alternative zu klassischen Hackfleisch-Patties.